Cumin du désert

Cumin du désert

L’HO est cultivateur dans le village Oasis d’Oumjrane, en lisière du sable du désert. L’hô cultive le CUMIN, cette plante aromatique du désert qui parfume les plats Marocains et la cuisine de Dar Daïf à Ouarzazate. En plus de son parfum agréable et relevé, le cumin aide à la digestion. Nom latin Cuminium, il appartient à la même famille que le persil. Il serait originaire d'Asie Occidentale. L’hô est également « guide de Désert » chez Désert et Montagne Maroc. L’hô est spécialiste des grandes traversées chamelières de plusieurs semaines et plusieurs mois. Il a traversé à pied tout le désert du Maroc de Nador au nord à Guergarate à l'extrême Sud du Maroc. Vidéo réalisé par Abdellah Azizi pour Désert et Montagne Maroc